酒店工程部规章制度

酒店工程部规章制度

在社会发展不断提速的今天，很多地方都会使用到制度，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，下面是小编精心整理的酒店工程部规章制度，欢迎大家分享。

为了加强员工管理与规范员工行为，工程部特制定以下规章制度，期望能严格遵守。

1、上班期间不允许看与工作无关的报纸、杂志等刊物。

2、上班期间务必穿工服。

3、所有机房，除了值班人员，其他外人不得入内。

4、外出维修，务必锁门。

5、所有机房，床单、被褥每周清洗一次。

6、所有机房内除了工作服和毛巾外不允许有其他任何物品，如有其他物品，找不到主人，扔掉。

7、电工值班时，每一天9：00—11：00检查酒店内部（除大堂天花）所有灯泡；每晚检查大堂天花、外围胶管灯和霓虹灯，如发现不亮，电话联系维修单位；每晚检查所有外围灯，如发现不亮注明第二天维修。

8、客人有紧急事情时，不用下维修单，务必尽快维修。

9、长白班下班后，主管外出维修通知总机人员其所去方向，员工外出维修通知主管其所去方向。

以上规章制度，违者过失单一张。

1．每一天早8：00前各班组领班到办公室汇报上一天的工作完成状况和当天的工作按排。

2．每一天早晨工程部领班负责工作安排，监督检查工作落实状况，及时向工程部主管报告。

3．按时开关各区域照明、空调及通风设备，保证楼内的环境良好。

4．按照各工种制定的巡视及保养计划，对楼内设备设施进行巡视和保养。

5．上班时在自己工作区域内禁止串岗和脱岗，经发现后根据员工手册相关管理规定处罚。

6．不准在岗位上抽烟、喝酒、打牌、吃零食、听音乐、玩游戏、看报纸、翻阅与本工作无关的书刊等。

7．工程部各班组加强职责心，谁当班谁负责，上班时间内不准睡觉、洗澡和办理个人事务。

8．不经上级领导批准，不准私自调整自己的班次或与别人倒班换班，更不允许异岗换班。

9．工程部施工修理务必在地面铺防脏单，带抹布和垃圾袋。

10．夜班人员应加强巡视，及时关掉走廊等公共区域照明及室外照明开灯和关灯。

11．禁止打私人电话（其中包括外单位人员），如家中有急事，经领导批准后才能打。

为调动本部门员工上岗期间的工作用心性，加强岗位职责心，切实做到“有据可依、奖惩分明”的原则，根据饭店规章制度及部门的工作程序、规章制度、岗位职责等要求制定以下细则：

一、处罚

1.有下列行为之一者，给于10元---30元罚款

（1）上班迟到、早退时间为30分钟以内者；上班时间务必在09：50换好工装到达岗位，下班时间务必在18：00后才能离开岗位，以在岗位上实际检查为准。

（3）上班不签到或不签退者；

（4）上班迟到、早退、脱岗30分钟以上者按旷工处理。

（5）当班仪容仪表、礼貌礼仪不贴合规范者；要求头发整洁光亮、无异味，前不能盖过眼眉，两边和后面不能过耳和衣领，面部整洁、眼角无异物、鼻毛要修剪，不能过长；手要持续干净，经常修剪指甲，不能配带戒指，不能配带广告性手表；皮鞋要持续干净明亮、无破损；服装要按规定着装，持续平整、干净，上班期间一律着工装，不能由于天气热就脱，工装口袋严禁装太多物品。

（6）非当班时间无故穿工装外出者；包括外穿自己衣服，内装工服者。

（7）在饭店见到同事或领导、客人不用规范礼貌用语、让路、指引者；规范用语包括“您好、您请、早上好、下午好、晚上好、对不起、谢谢，请问有什么能够帮您的，请问您需要帮忙吗？”等等。

（8）言语、举止粗俗者；在饭店区域、同事之间，对领导、客人取绰号，说黄段子、吵架、做下流动作等。

（9）在面客区域大声说话，维修工作产生噪音、异味，引起客人投诉者；

（10）无故不参加各种形式的例会及培训者；包括饭店、部门的例会、培训、协调会、报告会、培训，有特殊状况提前4小时以书面形式填报请假手续。

（11）上班时间利用饭店电话接听私人电话聊天者；上班时间电话打成震动或关机者，严禁用手机或座机聊天。

（12）在值班期间坐姿不贴合要求者；包括身体歪斜、翘二郎腿、脱鞋子、坐在桌子上等。

（13）接听电话不贴合规范者；接电话要求声音适度、吐字清晰、手持电话听筒正确，必要时做记录。

（14）在饭店随地乱扔废纸、果皮、垃圾者；乱堆工程备件者。

（15）工作时未对工作区域保护造成二次污染，工作后对遗留垃圾及工作区域卫生未及时清理、粉刷者；

（16）对浪费饭店财产者；包括浪费水、电、汽等能源，及工程配件、材料能修理的配件不修理者。

（17）各种维修保养表逐台/次填写者。

（18）各自的卫生区域堆有杂物，不能持续清洁者。

2.有下列行为之一者，给予30元---50元罚款。

（1）部门例会迟到或无故不参加者；部门例会时间为每一天07：50，所有人员参加。

（2）对部门或专业安排的工作未按时完成或完成后一天内再次返工者；

（3）未经同意擅自换班者，员工请假或换班需提前一天由专业负责人批准并记录在案；主管级以上人员请假需提前一天由部门经理批准；所有请假务必是书面申请；

（4）在非吸烟区吸烟者；。

（5）上班期间看报、看书、看电视、听随身听、MP3者；

（6）上班脱岗、扎堆或做与工作无关的事者；上班干私活，串岗聊天，不完成本职工作而去干别人的活。

（7）无故不参加部门组织的各项培训者；

（8）部门发生突发事件带给的联系方式联系不到或无故不到者；每个员工有义务带给能联系到本人的电话号码，如有变动应主动告诉部门。（9）未按要求完成部门或专业安排的工作任务或有意推脱者（罚款50元）；

（10）因服务态度、服务语言及其它因职责心不强而导致投诉者（罚款50元）；

（11）上岗期间在工作区域吃零食、口香糖等食物者；(12）部门质检员检查出工作区域卫生不合格未及时整改者；

（13）对所管辖设备、设施运行状况不了解、对系统不熟悉、违反操作规程操作设备者(罚款50元)；

（14）未按要求填写值班记录、巡查记录或漏填写者；在各种表格刮画、污损、撕毁者。

（15）未按要求、期限递交上报的各种书面材料者；上交的书面材料不全，错字连篇，用词不当、词不达意者。

2.4照明节电要求光源，灯具的高效节能，还应对照明场所进行合理照度设计和控制。

2.5对酒店各部门负责人员进行节能知识培训，加强酒店员工合理使用空调，照明灯具等以节约能源的节能意识。

3安全运行管理制度

3.1根据劳动部门有关规定，组织对电工等特殊工种人员进行技术培训并考核，逐步做到持有操作证的才能上岗。

3.2根据劳动安全规程，制定各种维修操作规程和安全检查制度。

3.3加强劳动安全教育，在进行有危险的作业时值班负责人应亲自到场。

3.4对变配电，燃油炉，空调机组，电梯务必进行年度检查。

3.5对中央空调，配电柜，燃油炉的压力表，保险阀等务必定期报送有关单位进行校验。

3.6重要机房如配电房，空调机房，电梯机房应设警戒牌，严禁非工作人员入内。

3.7水箱，机房，配电柜均应上锁，钥匙由专人保管。

3.8木工作业场地禁止吸烟，并要求每一天清除木屑。

3.9应对员工进行急救和消防知识的教育和考核。

3.10建立事故处理制度。

3.11对外协施工人员，务必进行安全教育，并签定安全协议书。应在施工中进行检查监督，避免事故发生。

3.12避雷装置务必在雨季前进行测试检查，对锈蚀部分要敲铲上漆。

4工具管理制度

4.1根据工种的不同，检修人员常用的工具可由个人保管使用。

4.2机房值班工具应放在固定的工具柜内，并排列整齐，工具箱作为交接班资料之一。

4.3各种电动工具原则上由专人保管。

4.4电焊机等配套工具由使用者负责保管。

4.5凡属人为的工具损坏，均应酌情予以经济赔偿。

1设备维修程序

1.1设备需要维修，使用部门如实填报报修单，部门负责人签字后送工程部。

1.2急需维修时，使用部门也可直接电话通知工程部。

1.3工程部接报修单或电话后应在5分钟内及时派工，维修人员到达现场后，凭报修单进行维修。特殊状况可先维修，然后补报修单。

1.4修复后使用部门应在报修单上签字认可。

1.5无法修复时，维修工应将无法修复的原因写在报修单上，签字并送工程部负责人手中

1.6工程部负责人根据状况，属零配件问题的，可按程序填报申报表；属技术原因无法修复的，在2-4小时内报主管总经理。

1.7关于维修时现场维修应注意的礼仪，按《维修服务规范》执行。

2公共部位巡查检修

对于几个部门共同使用且较难界定由谁负责的公共部位设施设备，工程部派人进行巡查检修。每周一次，做好记录，一般故障由巡查员现场修复，重大故障由巡查员汇报当班负责人后安排检修。

3客房巡查检修

可将客房易损项目制成表格，由工程部派人每周一次协助客房部巡查检修，对较大故障或需要更换配件的日常维修项目仍由客房部填写报修单

4大型成套设备的计划检修

设备的计划检修是保证设备运行的主要手段，但在安排设备的检修时应注意到酒店的设备运行特点，尽量减少对客人的影响和带来的不便。

根据检修的要求可分为以下二级保养：

4.1一级保养

4.1.1设备一级保养的目的

4.1.1.1使操作者逐步熟悉设备的结构和性能

4.1.1.2减少设备的磨损，延长使用寿命

4.1.1.3消除设备的事故隐患，排除一般故障，使设备处于正常技术状况

4.1.1.4使设备到达整洁，清洁，润滑，安全的要求

4.1.2一级保养的主要资料

4.1.2.1保养前要做好日常的保养资料，进行部分零件的拆卸清洗

4.1.2.12对设备的部分配合间隙进行调整

4.1.2.13除去设备表面的油污，污垢

4.1.2.14检查调整润滑油路，持续畅通不漏

4.1.2.15清扫电器箱，电动机，电器装置，安全护罩等，使其整洁固定

4.1.2.16清洗附件冷却装置

4.2二级保养

4.2.1设备二级保养的目的

4.2.1.1使操作者进一步熟悉设备的结构和性能

4.2.1.2延长设备大修期和使用年限

4.2.1.3使设备到达完好标准，提高及持续设备完好率

4.2.2二级保养的主要资料

4.2.2.1根据设备使用状况进行部分解体检查或清洗

4.2.2.2对各传动箱，液压箱，冷却箱清洗换油

4.2.2.3修复或更换易损件

4.2.2.4检查电器箱，修整线路，清洁电动机

4.2.2.5检修，调整精度，校正水平

5机房管理

5.1空调机房，配电房的操作人员须持劳动部门颁发的操作证

5.2加强各机房的管理，建立严格的岗位职责制和设备操作规程

5.3操作人员对设备运行状况进行详细记录并执行严格的交接班制度

交接班制度

1各班组交接班人员务必严格执行交接班制度

2各班组接班人员到达岗位时，应做好以下接班工作：

2.1查看上一班记录，听取上一班值班人员对运行状况的介绍

2.2检查仪表，清点公用工具，并在交接班本上签字

2.3检查设备运转状况

3下列状况不得交接班：

3.1上一班运行状况未交待清楚

3.2上一班未认真填写设备运转状况记录

3.3接班人数未到达需要人数的最低限度

3.4当班班长未到或未经部门经理同意指定适宜的代班人时

3.5接班人员有醉酒现象或其他神态不清而未找到顶班人时

3.6设备故障影响运行或影响营业而急需人员抢修时

维修服务规范

1接听报修电话或报修单时应礼貌用语，并仔细听取和记录维修地点及资料等状况

2维修人员应在最短时间内赶到现场；如客房已经出租，应由客房服务员陪同，在征得客人同意或不打扰客人的状况下迅速抢修，维修完成后维修人员和服务员共同检查验收签字，并向客人致歉

3如遇社设备损坏较严重，应向客人解释，并告知服务员，由服务员征得客人同意后为客人换一新房。

4如客人挂出“请勿打扰”的警告牌，而在当班时间内无法维修时应在交接班记录本上注明，并叮嘱服务员当客人同意维修后及时通知再次维修。

5未出租的客房如需停电停水维修或一时无法修复应立即通知服务员暂停此房出租

6餐饮部的包房或大厅需要维修时，原则上避开早中晚营业高峰，在无人用餐的状况下进行维修，特殊状况应征得客人同意后迅速抢修，修复后立即通知服务人员做好清理善后工作，并向客人致歉。

7认真执行酒店制定的其它相关规范。